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酱鸭肉块儿收藏
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所需食材
- 半片鸭一个、鸭腿两个
- 料酒 两勺
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 冰糖 适量
- 葱 一棵
- 花椒大料 适量
- 干辣椒 适量
- 桂皮 适量
酱鸭肉块儿的做法步骤
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步骤 1：
凉水泡鸭肉去除血水（约1小时） 泡好的鸭肉切块儿.冷水下锅煮开后捞出沥干。
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步骤 2：
热锅凉油、放入所有调料炒出香味后放入鸭肉块儿煸炒至肉块微焦黄、有糖色后加入酱油、老抽、料酒煸炒至上色，再加入热水漫过肉块儿即可，小火煮30分钟后加入适量的盐再煮十分钟，大火收汁至肉块变得油亮后关火盛出。 咸香、微甜的酱鸭肉块儿就做好啦。冷吃热吃都不错呢
