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麻辣小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 4斤
- 花椒油 25克
- 辣椒粉 60克
- 大蒜 40克
- 冰糖 40克
- 姜片 10克
- 八角 3-4个
- 草果 1个
- 肉蔻 5克
- 桂皮 5克
- 香叶 5克
- 丁香 5克
- 盐 15克
- 植物油 200ml
- 豆瓣酱
- 洋葱
- 红辣椒
- 米椒
- 百威啤酒一罐半
- 黄瓜三斤
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
先把所有配菜备齐
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步骤 2：
小龙虾用刷子刷干净，背部用剪刀剪开点，再冲洗几次后晾干
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步骤 3：
放入香料后加入小龙虾翻炒到变色，再加入所有的配菜，闻到香味后加入400毫升的啤酒，什么啤酒都可以，我用的是百威，煮十分钟，确保香料的味道与小龙虾一起入味再加黄瓜
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步骤 4：
最后放入黄瓜和洋葱再煮三分钟，就可以了，也可以煮久一点
小贴士
一定要焖煮入味
