苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料，为了方便大家查看和保存，我手写了做法

• 步骤 2：

  黄油隔热水融化，全部变成液体就可以了

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉和糖粉，用手搓出小颗粒，大致揉搓一下就行

• 步骤 4：

  加入打散的全蛋液，揉成面团

• 步骤 5：

  放到冰箱冷藏半个小时

• 步骤 6：

  苹果去皮切成小块

• 步骤 7：

  锅里放少许黄油，待融化后，加入苹果粒略炒，再加入白砂糖，盐，水淀粉，炒制粘稠关火

• 步骤 8：

  面团擀成两三毫米的面片，铺在六寸或八寸的活底菊花盘上，六寸比较宽裕，八寸的最后只剩一点点多余的面。圆形的四周略微向下压一下，然后擀掉模具外多余的面皮

• 步骤 9：

  派底服帖好后，用叉子在派底扎眼

• 步骤 10：

  倒入苹果馅，用勺子铺平

• 步骤 11：

  剩余被擀掉的面皮揉成团擀薄片，切成粗细均匀的长条。先把横排或者竖排的长条摆在派上，然后再取一条横放在中间。一上一下的穿插。从中间往四周方向穿最简单。本人亲试。如果不会，只要横竖都穿插上就可以了

• 步骤 12：

  铺好后，把派边缘多出来的面条去掉

• 步骤 13：

  表面刷蛋液

• 步骤 14：

  烤箱提前预热，170度25分钟即可

• 步骤 15：

  出锅啦，完成。很酥的那种。