山西特色美食---蒸不烂子 by yiyi妈妈 - 菜谱

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土豆胡萝卜不要擦太细的丝，否则容易粘连，口感也不好；
面粉分几次混合比较容易混合均匀；
一次不可蒸得太多，平铺在笼屉上一层即可。

yiyi妈妈 2017年06月25日发布

不烂子属于山西地方特色面食，把土豆胡萝卜擦成丝，再拌上干面粉，让每一根土豆胡萝卜丝上都均匀地裹满面粉，然后上屉蒸熟，蘸着醋蒜汁食用，非常的美味健康，特别适合夏天食用。

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