正宗泰国芒果糯米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前一小时浸泡、洗净。把糯米沥干水分，放到蒸布上，高温蒸汽100度蒸20分钟。（如果普通蒸锅也是蒸20分钟）

• 步骤 2：

  椰浆与水混合均匀。

• 步骤 3：

  取其中150ml的椰浆放到奶锅里，加入4小勺的细砂糖。

• 步骤 4：

  椰浆边搅拌边煮，煮沸即可离火。

• 步骤 5：

  煮好的椰浆倒入糯米饭里并搅拌均匀，放置5分钟。

• 步骤 6：

  玉米淀粉放到一个小碗里，倒入剩余的适量的椰浆将玉米淀粉融化。

• 步骤 7：

  剩余的50ml椰浆倒入奶锅，加入1小勺的细砂糖与盐。

• 步骤 8：

  剩余的椰浆煮沸，缓缓倒入生粉水，边倒入边搅拌，煮至椰浆变浓稠，形成椰浆淋面。

• 步骤 9：

  芒果切一半出来，在上面把果肉划格子。

• 步骤 10：

  芒果肉翻过来。

• 步骤 11：

  将静置好的糯米饭压入一个小碗或者小杯子里。

• 步骤 12：

  翻过来翻到碟子上。

• 步骤 13：

  芒果放在旁边装饰，糯米饭表面淋上椰浆淋面。

• 步骤 14：

  芒果也可以适当加入一下椰浆淋面装饰。

• 步骤 15：

  撒上一点泰国炸绿豆（注意小Tips第一条）