豆腐炖蚬子的做法步骤

• 步骤 1：

  蚬子洗净，放入盐水泡30分钟，以便蚬子吐净沙子

• 步骤 2：

  豆腐切块放入加了盐的水中煮开，以去豆腥味

• 步骤 3：

  锅入油适量，葱姜爆香

• 步骤 4：

  放豆腐翻炒后，根据自家口味放酱油、盐调味，切记不要多，因为蚬子本身是有咸味的

• 步骤 5：

  调味后加一碗水，大火炖开

• 步骤 6：

  豆腐炖好后，锅里要留点汤，加入蚬子翻炒至蚬子开口

• 步骤 7：

  就像这样，蚬子开口，关火。

• 步骤 8：

  可以吃了