真正有鱼肉的自制鱼豆腐，学会后再也不缺火锅料了！的做法步骤

• 步骤 1：

  龙利鱼去掉白色的筋，切小块。

• 步骤 2：

  用料酒1勺、盐少许、白胡椒粉1勺，拌匀腌制5分钟。

• 步骤 3：

  腌制好的龙利鱼放入料理机打成泥状。

• 步骤 4：

  鱼泥中加入姜蓉1勺，鸡蛋1个，沿着一个方向搅拌均匀，最后加入木薯淀粉继续搅拌上劲，直到鱼泥顺滑没有干粉。

• 步骤 5：

  模具抹油，鱼泥倒进去铺平，烤箱预热160℃，上下火烤制25分钟。

• 步骤 6：

  放凉后取出切小块。

• 步骤 7：

  油温6成热（135℃）时下鱼豆腐，稍稍翻滚几下将表面炸成金黄色。