头伏，今年就吃八宝椰子盅的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐所需食材，糯米提前8小时左右洗净后泡发，直至用手一捻会碎掉即可，其他食材淘洗干净备用；

• 步骤 2：

  先用刀砍去椰子上端多余的纤维，露出椰壳尖，椰壳薄弱处在尖端附近；

• 步骤 3：

  再用刀轻敲尖端，使得开口薄弱处支离破碎，就可用开椰器轻松旋转插入，打开饮汁口了。用开椰器慢慢撬去部分椰壳，使得方便装入食材；

• 步骤 4：

  倒出一半椰汁，壳内留一半；

• 步骤 5：

  将几种食材混合均匀；

• 步骤 6：

  小心装入椰子中；

• 步骤 7：

  恰好汁水临近开口处；

• 步骤 8：

  锅中入水，放入蒸架；

• 步骤 9：

  将装满食材的椰盅放在蒸架上，盖锅大火蒸煮；

• 步骤 10：

  水开后改小火继续蒸煮90分钟左右即可关火；

• 步骤 11：

  等10分钟稍微晾凉时再开盖起锅；

• 步骤 12：

  端出成品，可直接用勺挖着吃，也可盛出，椰冻和椰汁的清甜早已融入所有食材，浓浓椰香扑鼻而来，一道极具东南亚风情的佳肴，可做甜品，可当主食，让人欲罢不能。

• 步骤 13：

  营养丰富，大自然恩赐的美味~

• 步骤 14：

  饮椰汁，吃椰饭，完美头伏这样过~