蒸出来的美味~吮指酱香凤爪 的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脚去指甲、切半。

• 步骤 2：

  冼净后加姜片、白酒焯水。

• 步骤 3：

  煮开两分后捞出冲冼干净。沥水。水一定要干呀。不然一会就知道错。用厨房纸巾擦干也可以。哈哈蒸出来的美味~吮指酱香凤爪

• 步骤 4：

  锅里加油，把鸡脚煎至两面略黄捞出进冰水里泡。因为煎的时候会弹油。所以为了我的爱机~~就不拍照了。 可以加盖煎哈。注意不要让油弹至。会起泡哗~~软妹子找个皮糙肉厚的汗子帮忙~像我这样的女汗子可以忽略哈~~蒸出来的美味~吮指酱香凤爪

• 步骤 5：

  我泡了两小时。这个样子。因为不是做虎皮凤爪。所以时间煎的时间跟泡的时间要求不是很高 。 我泡主要的原因是去掉腥味。

• 步骤 6：

  香料有。小葱头两只~桂皮一小节。香叶一片。八角一个~ 我做菜不喜欢太重的香料味。可根据自己的需要调整理。

• 步骤 7：

  凉油下锅炒香香料。

• 步骤 8：

  加入小葱头炒香。

• 步骤 9：

  下入泡好的鸡脚、加一勺烤肉酱、一勺蚝油、一勺生抽、一小勺盐、四小块冰糖。

• 步骤 10：

  炒上色。

• 步骤 11：

  加入少许热水，上蒸锅一小时即可出锅~

• 步骤 12：

  好吃~

• 步骤 13：

  香气扑鼻