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凤梨酥蔓越莓馅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蔓越莓(自制) 240克
- 饼皮
- 低筋粉 135克
- 杏仁粉(自制) 35克
- 奶粉 30克
- 糖粉 30克
- 黄油 100克
- 盐 1克
- 鸡蛋 45克
凤梨酥蔓越莓馅的做法步骤
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步骤 1：
黄油室温+盐+糖粉打变白，+蛋分2次加入打顺滑+小许香草精。
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步骤 2：
筛入奶粉同低粉，杏仁粉拌匀无粉粒。
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步骤 3：
揉捏放入保鲜代推平约3公分放冰箱冷藏2小时。
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步骤 4：
取饼皮18克包12克馅料，馅料亡记照片。揉捏圆柱形放入模具用手掌压下再用压模压平。烤箱预热160度烤20分钟，第一烤11分钟，看见饼底出油后油消失可以取出翻面。
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步骤 5：
翻面后第二烤9分钟，表面金黄，色可以。
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步骤 6：
出炉，放凉脱模具开吃，香喷喷，第一天吃香脆酥酥赞，第二天吃是凤梨酥口感赞。
