夹心水果塔的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化后加入低筋粉，用手搓成米粉状。黄油不可太软，夏天常温软化十分钟就行。

• 步骤 2：

  加入水和盐，揉成光滑面团。揉面一两分钟即可，避免手心的温度，将包在面粉里的黄油全部融化。揉成面团后松弛十分钟。

• 步骤 3：

  此步，有一个让面团更加服帖并且更加疏松的方法。不用擀面杖揉成面片，直接将面团放在盘中，用手挤压成型。

• 步骤 4：

  用叉子在面饼表面扎上细密的小孔后放入烤箱。上下190度烤15分钟。烤箱需提前预热。

• 步骤 5：

  在塔身烤制的过程中，制作塔馅。将淡奶油A，牛奶和白砂糖倒入碗中搅匀。

• 步骤 6：

  打入一个鸡蛋黄搅匀，并多次过滤，保证塔馅均匀。

• 步骤 7：

  抽出烤盘倒入塔身中，调成上下180度，烤20分钟。

• 步骤 8：

  最后调成上下200度，考五分钟上色，出炉。

• 步骤 9：

  淡奶油B提前拿出解冻，打至六分发。

• 步骤 10：

  准备一些水果。

• 步骤 11：

  最后发挥你的想象力铺在上面就完成了。趁热吃比较好。