芥末菠菜墩的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜去根

• 步骤 2：

  择去烂叶洗净

• 步骤 3：

  锅里烧开水，把菠菜下锅焯水（目的是去除菠菜中的草酸）

• 步骤 4：

  然后捞出，放入清水中过凉

• 步骤 5：

  沥干水后，切成小段，加入青芥末、香醋、少量盐和糖，喜欢辣的还可以再加入些芥末油

• 步骤 6：

  搅拌均匀后即可摆盘，最后撒些烤熟的芝麻，摆上焯熟的虾仁即可