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茄子馅包子收藏
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所需食材
- 圆茄子 一个
- 尖椒 四个
- 葱末 姜末 适量
- 盐 鸡精 香油 适量
- 玉米油 适量
- 五花肉馅
- 干酵母粉 5克
- 水 250克
茄子馅包子的做法步骤
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步骤 1：
主要原料
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步骤 2：
面粉加入干酵母粉拌均匀，加入250克水，水要慢慢加，先搅成麦穗状，再揉成面团，加盖醒发。
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步骤 3：
肉馅加酱油香油葱花鸡精等调料拌匀。
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步骤 4：
茄子擦丝剁碎，攥出水，尖椒切碎放入肉馅中搅拌均匀。
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步骤 5：
面发好了后，分割成小剂子。
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步骤 6：
开始擀皮包包子。
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步骤 7：
包子上蒸锅后先不开火，进行第二次醒发，现在的天气大约20分钟就可以开火蒸了。先用小火蒸，上气后改大火，15分钟就可以了。
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步骤 8：
关火后不要马上揭锅，等三分钟再揭锅，包子就不会塌下去了。
