辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸脯肉切成小丁 放些许料酒，生抽，盐，葱姜 打入一个鸡蛋搅匀 腌制一晚

• 步骤 2：

  这是昨晚腌制的 拿出来再搅搅

• 步骤 3：

  土豆切丁用水焯一下一旁备用 干红椒切对半 青椒切小块 白芝麻少许 装盘待用

• 步骤 4：

  热锅冷油 炸鸡丁的油要比平常炒菜时的油多放些

• 步骤 5：

  倒入鸡块

• 步骤 6：

  不断翻炒 先是大火 再改为小火 炒至金黄

• 步骤 7：

  装盘待用

• 步骤 8：

  刚刚的油锅不用洗 正常放油放入土豆丁翻炒 直到土豆出那种炸薯条的香味

• 步骤 9：

  接着倒入鸡丁翻炒 炒匀后继续装盘

• 步骤 10：

  锅中继续放少许油 倒入青，红椒 翻炒

• 步骤 11：

  倒入刚炒好的土豆鸡丁 翻炒均匀 调味

• 步骤 12：

  洒些芝麻 出锅

• 步骤 13：

  好吃