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锅烧羊肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉
- 花椒 适量
- 陈皮 适量
- 香叶 适量
- 甘草 适量
- 姜 适量
- 桂皮 适量
- 砂仁 适量
- 八角 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 白糖 少许
- 香油 少许
- 水淀粉 适量
- 糖色 适量
- 葱 适量
锅烧羊肉的做法步骤
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步骤 1：
将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟；
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步骤 2：
将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉；
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步骤 3：
坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。
色泽棕黄，味道鲜香。
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