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葱香肠仔包收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 400g
- 热狗肠 5条
- 淡奶油 55g
- 盐 4g
- 牛奶 220g
- 白糖 25g
- 酵母 5g
- 面团用蛋液 30克
- 奶粉 15克
- 表面刷用蛋液 适量
- 香葱末 适量
- 沙拉酱 适量
- 番茄酱 适量
葱香肠仔包的做法步骤
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步骤 1：
面粉 糖 盐 蛋液 奶粉酵母 牛奶和成面团后加入淡奶油 继续揉 揉至出膜 烤箱内放入热水 预热40度将面团放入进行醒发 发酵好的面团用食指按压不回缩就可以整形
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步骤 2：
将发好的面团分成十等份 手上涂抹玉米油将面团揉成热狗肠2倍长度的圆条围成一圈进行2次醒发 发至2倍大就可以 将蛋液均匀地涂抹面包坯表面
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步骤 3：
将热狗肠放入面包坯中间
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步骤 4：
挤上沙拉酱（沙拉酱建议自己做 超市卖的绝大部分是用转基因豆油做的）
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步骤 5：
撒上香葱碎
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步骤 6：
挤上番茄酱
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步骤 7：
烤箱上下火180度预热5分钟
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步骤 8：
放入烤箱中层 180度烤15分钟（随时观察面包表面颜色 因为每个品牌烤箱的温度都不一样 如果颜色过深可在面包上覆盖一层锡纸）
