提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  水和细砂糖一起倒入锅中，煮沸成糖水

• 步骤 2：

  蛋黄用打蛋器打到浓稠

• 步骤 3：

  打发好的蛋黄慢慢倒入糖水中，用电动打蛋器不停搅打五六分钟。使溶液的温度降到接近手心的温度，房子上使其彻底冷却

• 步骤 4：

  马斯卡彭用电动打蛋器打至顺滑

• 步骤 5：

  冷却好的糊倒入马斯卡彭中，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 6：

  吉利丁粉倒入四十毫升的温水中，搅拌使其融化。把它再倒入上一步骤中的马斯卡彭中

• 步骤 7：

  淡奶油打发至出现纹路。把它倒入马斯卡彭中

• 步骤 8：

  用四十毫升的热水把咖啡冲开，倒入朗姆酒混合均匀。取一片手指饼干，在咖啡酒里蘸一下，饼干表面再刷一层。然后把手指饼干铺在模具底部。

• 步骤 9：

  铺好一层厚，倒入马斯卡彭，直到表面覆盖住饼干。再铺一层咖啡酒饼干，再倒入马斯卡彭。容器不同，直到铺满容器为止。放进冰箱冷藏六个小时以上

• 步骤 10：

  完全凝固后取出，脱模。表面撒一层薄薄的可可粉即可。

• 步骤 11：

  最后用糖粉筛上自己喜欢的图案即可