二人食（广式腊味饭+嫩烤黑椒鸡腿）的做法步骤

• 步骤 1：

  大米淘洗干净后，提前浸泡1小时

• 步骤 2：

  准备好所有材料

• 步骤 3：

  用筛沥干大米水分，放入铸铁锅中 （放米前，锅底和锅壁刷一层薄薄的油）

• 步骤 4：

  加入适量清水和半勺色拉油拌匀 （不要使用金属类炊具搅拌，以免划伤铸铁锅内壁，造成珐琅瓷脱落）

• 步骤 5：

  水量和平时煮饭一样即可 （水位约没过2/3第一节食指）

• 步骤 6：

  先用中小火将米煮开，不用完全盖紧锅盖

• 步骤 7：

  等水沸腾后，盖紧锅盖煮1分钟

• 步骤 8：

  再转小火，将米饭焖至7分熟

• 步骤 9：

  腊肠、腊肉切块

• 步骤 10：

  米饭水分快收干时，放入腊肠、腊肉

• 步骤 11：

  再打鸡蛋进去，继续小火焖煮10分钟

• 步骤 12：

  米饭快做好的时候，沸水将油菜灼熟 （要用开水灼菜，滴几滴油可以防止青菜变黄）

• 步骤 13：

  最后摆上油菜，倒入生抽，撒少许葱花就可以开饭了

• 步骤 14：

  鸡腿提前腌制一晚，用到的调味料有：黑胡椒粒+酱油+耗油+盐+蜂蜜 （调味料按自己口味调节用量即可）

• 步骤 15：

  在锅里放入黄油，炒香姜蒜和香料

• 步骤 16：

  把腌制好的鸡腿煎至两面金黄，撒少许朗姆酒提香 （没有朗姆酒可以用料酒或白酒）

• 步骤 17：

  铺上白菇和对半切好的小番茄

• 步骤 18：

  再倒少许油和剩下的腌料汁

• 步骤 19：

  放入蒸汽烤箱烹制，高温蒸烤模式，160度35分钟

• 步骤 20：

  蒸烤完毕后不要立即取出，利用余温继续焖30min，打开盖子还是热气腾腾

• 步骤 21：

  铸铁锅锁住食材的水分，就算不加水，烹制完还是嫩嫩的很多水分

• 步骤 22：

  做一顿简单的二人食家庭餐，一饭一菜，记录我们餐桌上的日常