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步骤 1：
把大马哈鱼解冻后，用水洗净再拭干水份。加入料酒、盐、姜粉腌制20分钟。
步骤 2：
平锅烧热，放入橄榄油，把大马哈鱼依次在生粉、鸡蛋液、面包糠中裹匀后放入锅中煎。一面煎至微黄再煎另一面，两面都微黄即可。
步骤 3：
也可以把大马哈鱼先蘸蛋液再裹匀生粉，这样煎出来的鱼也很柔软
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