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麻辣小龙虾 家常版收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 花椒 1小把
- 干辣椒段 5颗
- 盐 2勺
- 生抽 三匙
- 蚝油 一匙
- 料酒 两匙
- 啤酒 一罐
- 葱花一颗，大蒜一头，姜一块，桂皮这小块，香叶四片
麻辣小龙虾 家常版的做法步骤
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步骤 1：
当时做的时候没来得及拍照就没图了。。。 这道菜最烦琐的步骤就是清洗小龙虾了，将刷洗干净的小龙虾头部斜着剪掉 这样子去除头部沙囊还是啥的，去除虾线； 葱姜蒜切好备用，多放油，油热后放入葱姜蒜 花椒 辣椒 香叶 桂皮 煸炒出香味，放入小龙虾，加入料酒，炒一会后放入一罐啤酒，以没过小龙虾为宜，加入点生抽，然后就开始焖煮就可以了，快出锅前加入耗油，汤汁不多了就可以出锅了，这个时候小龙虾会特别的入味；
小贴士
1.我个人非常喜欢葱蒜香味，所以放的比较多
2.焖煮的时间长一点更容易入味，我一般是三十分钟左右，最重要的是看汤汁的多少，看着汤汁不多了关火就行了
虽然已经有很多小龙虾的做法，但还是想跟大家分享一下我的这个做法，超级简单的做法味道也不会打折，(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)
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