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姜葱炒花甲收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 花蛤 500g
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 青红辣椒 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
姜葱炒花甲的做法步骤
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步骤 1：
花甲用清水浸泡一早上，让其吐沙；
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步骤 2：
姜葱蒜、辣椒、香菜切好待用；
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步骤 3：
花甲冷水下锅，水煮开，花甲开壳即可捞出来滤干水分；
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步骤 4：
姜蒜下锅炒香；
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步骤 5：
加入花甲炒5分钟，倒入老抽翻炒，最后加葱及香菜即可出锅。
小贴士
花甲先煮一次，爆炒的时候就容易入味。
文蛤，广东人叫花甲，个个肥美，是广东沿海地区家常美味，非常方便易做。
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