虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
基围虾的吃法很多，可油炸，爆炒，烤箱烘烤、、、、、、但白灼基围虾做法简单快手，保证了虾本身的味道。
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白灼基围虾收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 基围虾 350g
- 葱 8g
- 生姜 8g
- 生抽 15g
- 料酒 15g
- 盐 4g
- 芝麻油 几滴
- 醋 8g
白灼基围虾的做法步骤
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步骤 1：
基围虾头上的尖刺剪掉。
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步骤 2：
虾头去掉扯掉虾线。
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步骤 3：
用剪刀在虾背上剪一道口子，就是给虾开背完。
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步骤 4：
基围虾用清水清洗干净。
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步骤 5：
洗干净的基围虾放沥水篮里控干水份。
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步骤 6：
锅里放适量清水，水开放入基围虾、盐、葱姜。
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步骤 7：
倒入料酒，大火煮两分钟关火。
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步骤 8：
漏勺撇去浮沫，捞起基围虾。
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步骤 9：
准备一个调料碗，碗里放生抽、香醋、麻油、香葱碎。
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步骤 10：
基围虾装盘。
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步骤 11：
吃时剥壳沾调料吃非常鲜，清淡口味可以不蘸调料。
小贴士
基围虾煮太久 虾肉就不紧实了，虾很容易就熟了，煮两、三分钟马上关火。
一定要水开再放基围虾。
