小贴士

1、一定要是出前一丁麻油面才可以有茶餐厅的味道。
2、午餐肉一定要梅林牌的才可以。
3、在茶餐厅吃餐蛋面，一定要说：我要太阳蛋喔～这样才是很会吃的样子。所以，这里我们做的也是餐蛋面（加入鸡蛋，慢慢煎至蛋熟，单面煎，在蛋白熟透后，蛋黄熟透前上碟）。
4、今天这个菜谱里我用的是小油菜，正宗的餐蛋面应该是菜心。（因为没有买到，所以就用小油菜替代）。
5、我们可以在煮面的时候同时煎太阳蛋和午餐肉，这样煮好的面就可以不用等他们熟了。（面泡久，就不Q弹了）。