正宗港式餐蛋面

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正宗港式餐蛋面收藏

浏览 127750 收藏 14 时间 10~30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 出前一丁(麻油面) 1包
  • 鸡蛋 1个
  • 青菜 2颗
  • 午餐肉 1块

小贴士

1、一定要是出前一丁麻油面才可以有茶餐厅的味道。
2、午餐肉一定要梅林牌的才可以。
3、在茶餐厅吃餐蛋面,一定要说:我要太阳蛋喔~这样才是很会吃的样子。所以,这里我们做的也是餐蛋面(加入鸡蛋,慢慢煎至蛋熟,单面煎,在蛋白熟透后,蛋黄熟透前上碟)。
4、今天这个菜谱里我用的是小油菜,正宗的餐蛋面应该是菜心。(因为没有买到,所以就用小油菜替代)。
5、我们可以在煮面的时候同时煎太阳蛋和午餐肉,这样煮好的面就可以不用等他们熟了。(面泡久,就不Q弹了)。