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步骤 1:
茄子切条儿
步骤 2:
葱姜切末
步骤 3:
捣蒜,一部分放进酱汁,一部分与葱姜混合
步骤 4:
茄子过油炸一下,变色变软就好,我喜欢抽抽在一起的蔫儿茄子,所以我多炸了会儿
步骤 5:
酱汁这部之后就没拍照了,只好用文字来说了。 番茄沙司➕凯撒沙拉酱➕淀粉➕酱油➕糖➕醋➕蒜➕水混合后备用
步骤 6:
锅中放油(可以是炸茄子的油),葱姜蒜末和红辣椒圈下锅爆香,然后将茄子倒入锅中,翻炒几下后倒入酱汁,翻炒几下后转小火小焖一下下(目的是让茄子吸收酱汁,淀粉不要放多啊),约5⃣️分钟或者3⃣️分钟的就大火收汁,手指过程中也要翻炒哦。嗯嗯嗯嗯,完成咯,装盘后撒上剩下少许葱花和红椒圈(可免)会更美颜哦