豆渣戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋磕在无水无油的盆子中，用吸蛋器吸出蛋黄

• 步骤 2：

  蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入豆渣，充分搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入豆浆，搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉，切拌均匀

• 步骤 6：

  蛋白放分三次加入糖，打发至干性发泡

• 步骤 7：

  取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀

• 步骤 8：

  将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀

• 步骤 9：

  将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡。烤箱预热至150度，中下层60分钟左右熟透即可