红烧鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲳鱼去除内脏，腮帮里黑色的东西，洗净备用

• 步骤 2：

  切成交叉田字

• 步骤 3：

  撒上少许面粉，用手摸匀

• 步骤 4：

  锅里油烧热至七成-八成热，下鲳鱼炸至表面焦黄即可

• 步骤 5：

  捞出控油备用

• 步骤 6：

  取一个小碗加入生抽、老抽、蚝油、醋、白糖一起拌匀

• 步骤 7：

  锅里油烧热加入葱姜蒜爆香

• 步骤 8：

  倒入调好汁

• 步骤 9：

  加入少许水煮开加入少许香油

• 步骤 10：

  等到汁收浓，倒入少许生粉水勾芡收浓

• 步骤 11：

  炸好的鱼摆上盘子，浇上汁液

• 步骤 12：

  撒上葱花即可食用