小贴士

1.熬粥最好不要大火快煮，绿豆不容易煮烂。
2.辣椒油最好用干辣椒跟热油烫出来的，不要买现成的。
3.食用面碱不喜欢可以不放，不影响口感，只是颜色比较浅。
4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
5.绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。