红烧鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  准备条草鱼，洗净，切块（我是买鱼的时候叫杀鱼的师傅切的大块，自己回家改成的小块）加少许料酒，盐，姜丝腌制15分钟。

• 步骤 2：

  腌好的鱼加适量淀粉抓均。

• 步骤 3：

  青椒切圈，姜蒜切好。

• 步骤 4：

  锅中放油，比平时炒菜的油稍微多点，下鱼块炸至金黄，也可用平底不粘锅慢慢煎。

• 步骤 5：

  全部炸好后剩出控油备用。

• 步骤 6：

  将锅里油倒出，留少许底油，下姜蒜爆香，倒入青椒翻炒几下。

• 步骤 7：

  加一勺剁辣椒翻炒均匀。

• 步骤 8：

  倒入鱼块，翻炒几下。

• 步骤 9：

  加适量清水煮开，加少许生抽、料酒煮至汤汁快干时即可！ 如果喜欢汤汁多点的可以多加点水，汤汁不用收这么干～

• 步骤 10：

  成品，非常好吃 下饭～

• 步骤 11：

  成品～