金枪鱼肠蒸水蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  先将金枪鱼肠隔水蒸20分钟至熟。

• 步骤 2：

  将蒸熟了的金枪鱼肠切片备用。

• 步骤 3：

  鸡蛋打入大碗，加入1小勺食盐，1小勺鸡粉，与蛋等量的清水215克，拌匀。

• 步骤 4：

  将蛋液过滤2次，滤去小白块蛋清和泡沫。

• 步骤 5：

  将蛋液倒入圆碟中，盖上保鲜膜或盘子。

• 步骤 6：

  水沸腾后放入蒸锅，大火蒸10分钟。

• 步骤 7：

  10分钟后，摆入金枪鱼肠，盖上盖子再焖1分钟即可。