绿豆饼~无油版的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆泡水1天，中间换1-2次水， 泡好后去除豆皮， 我还是觉这方法不能完全去皮， 介意的还是直接买去皮绿豆。

• 步骤 2：

  绿豆煮熟捣成泥，加入熟粉吉士粉， 加入绵白糖翻炒至不粘锅， 干性柔软不湿状的绿豆泥，如图， 放凉待用。 Tips:熟粉分次加，避免多太干， 少了太湿，太干太湿都不易成型， 材料表量参考，多剩少加。

• 步骤 3：

  放凉后准备开始制作绿豆饼。 准备好一次性手套，熟粉，月饼模。 Tips:熟黄豆粉也可以其他熟粉， 用来压模时防粘。

• 步骤 4：

  用的50g月饼模， 将绿豆泥取揉成小于50g的小团， 我揉成大约36g的小圆团， 再裹以熟黄豆粉揉匀表面， 完成所有。

• 步骤 5：

  月饼模内入些熟粉晃一晃后倒出， 小圆团压模成型，如图， 模型花片按有的自选喜欢的就好。

• 步骤 6：

  依次完成所有。

• 步骤 7：

  这是加了蔓越莓干蜜豆作馅的， 只需在步骤4揉团时加切碎蔓越莓干， 包入蜜豆作馅后再揉成小团再压模。

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜放冷藏。

• 步骤 9：

  加了雪糕棒， 冰镇一下，假装是绿豆棒冰。

• 步骤 10：

  建议3天内食完，食不完放冷冻， 1周都可以，取食前微热， Tips:平底锅上刷一层薄油， 将绿豆饼码放好，煎一下很香。

• 步骤 11：

  成品图。