小贴士

1. 建议选择厚切牛排，带有油花的，适合新手烹饪。油花能维持牛排的多汁。
2. 牛排煎完不要立马切，静置5分钟，能锁住更多的水分
3. 腌制牛排的时间不宜过长。盐会吸收牛排的水分，影响烹调效果，所以预热后再腌制也来得及哦
4. 牛排提前1-2天从冷冻室取出放入冷藏室解冻，烹饪前1-2小时后取出自然解冻，使牛排温度达到15-18度为宜。