芸豆猪肉烫面包子｜一个包子的自我修养的做法步骤

• 步骤 1：

  芸豆洗净后，掐两头，去除芸豆的筋，不要嫌麻烦，这一步很重要，不然蒸好后芸豆吃起来口感不好。

• 步骤 2：

  放入蒸锅内，冷水蒸15分钟左右。

• 步骤 3：

  蒸好后的芸豆会的很水润，打开锅盖，放凉。

• 步骤 4：

  放凉后的芸豆切成丁，备用。

• 步骤 5：

  猪里脊洗净后，用刀剁成肉泥。

• 步骤 6：

  加入酱油、蚝油、姜末进行调味（不喜欢姜可以不放，可以用葱花替换），搅拌均匀后放入冰箱腌10分钟。

• 步骤 7：

  取150g面粉，倒入75g热水。

• 步骤 8：

  用筷子搅拌成柳絮状，放凉。

• 步骤 9：

  倒入剩下的150g面粉以及75g凉水。

• 步骤 10：

  用筷子搅拌成柳絮状。

• 步骤 11：

  用手和成面团，此时的面团表面没那么光滑，不要紧，盖上保鲜膜，醒发五到十分钟。醒发的过程中，开始制作包子馅。

• 步骤 12：

  腌好的猪里脊肉与芸豆丁混合。

• 步骤 13：

  倒入食用油。

• 步骤 14：

  倒入盐。

• 步骤 15：

  搅拌均。此时对口味进行调整，淡了加盐。

• 步骤 16：

  醒发好的面团再揉揉，面团表面就会光滑很多了。

• 步骤 17：

  将面团搓成均匀的长条状。

• 步骤 18：

  用刀切成小剂子。

• 步骤 19：

  洒上干粉后，按成圆饼状。

• 步骤 20：

  用擀面杖擀成后薄均匀的包子皮。

• 步骤 21：

  放入适量包子馅。

• 步骤 22：

  对折，把边捏紧后，两手大拇指、食指同时使劲儿捏住，向中间使劲儿，就能包出来漂亮的包子形状，其实也就是大号的饺子

• 步骤 23：

  把包子均匀的码入蒸锅内，大火，水开上气后蒸15分钟即可出锅。

• 步骤 24：

  可以开动啦～！

• 步骤 25：

  “哎呀，馅儿太多，没拿住……”

• 步骤 26：

  “啊……我就不客气啦……啊呜～”

• 步骤 27：

  “麻麻叫我吃的绅士一点……”