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糖醋蛋白肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋白肉 150g
- 尖椒 4个
- 小米椒 3个
- 蒜瓣 4粒
- 小葱 4根
- 食用油 适量
- 糖 2勺
- 醋 2勺
- 蒸鱼豆豉 1勺
- 生抽 1勺
- 黄酒 1勺
- 番茄酱 2勺
- 淀粉 1勺
- 清水 5勺
- 盐 半调料勺
糖醋蛋白肉的做法步骤
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步骤 1：
蛋白肉用水泡开沥干水
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步骤 2：
小葱白切段，葱叶切花，蒜切末，小米椒切粒，尖椒斜刀切圈
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步骤 3：
调酱汁：把糖、醋、蒸鱼豉油、黄酒、淀粉、番茄酱、盐、清水全部放一起搅拌均匀
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步骤 4：
锅里油加热，放小葱段，焦黄后放蒜末，等蒜末爆香后再放小米椒、尖椒
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步骤 5：
倒入蛋白肉炒熟盛出备用
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步骤 6：
另起锅加少量油，倒入酱汁
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步骤 7：
酱汁冒泡后倒入蛋白肉
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步骤 8：
翻炒均匀，收下汁装盘撒葱花白芝麻即可
小贴士
辣椒是根据我自己口味加的，放不放都没关系，但是个人感觉酸酸甜甜的加点辣更好吃一点，蛋白肉很吸盐，所以盐只要一点点就好了，吃的清淡的可以不用加，本来就是糖醋口味的，蒸鱼豉油和生抽里的咸味就够了
