姜辣卤鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净，去趾尖，一切为二

• 步骤 2：

  泡出血水，中间换水一次

• 步骤 3：

  小黄姜切薄片

• 步骤 4：

  锅中倒入菜籽油，烧热，加入小黄姜煸炒出味

• 步骤 5：

  加入鸡爪，炒至鸡爪成金黄色

• 步骤 6：

  加入辣椒继续煸炒

• 步骤 7：

  加入耗油煸炒均匀，加入少许高度白酒

• 步骤 8：

  倒入开水

• 步骤 9：

  中火炖至汤汁浓稠，捡出香料

• 步骤 10：

  大火收汁即可

• 步骤 11：

  成品图