掰一块，酥脆掉渣，咬一口香得掉牙！ by 松鼠鱼77 - 菜谱

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浏览 218722 收藏 2403 时间 10-30分钟配菜(中级)

1、牛肉馅可以换成羊肉馅、猪肉馅、鸡肉馅。
2、根据面粉的吸水性不同，水的用量可适当调整。
3、油酥内的低筋粉没有可以换成普通面粉。

松鼠鱼77 2017年06月29日发布

传统的牛肉饼是和好面，做好油酥，油酥较稀，油皮擀成面片，抹上油酥，包住牛肉馅，边抻边卷，做成小饼状，放油慢慢煎熟。
这款牛肉饼是改良版，用烤箱来烤制的，外皮少油，但酥脆可口，香而不腻，吃完一个还想一个，吃下三五个也不会觉得油腻。

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