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川味毛豆收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 毛豆 2斤
- 蒜瓣 1头
- 辣椒油 2勺
- 香醋 3勺
- 香油 1勺
- 盐 3勺
- 鸡精 1勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 毛豆 700g
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 1.5个
- 白寇 1个
- 香叶 2片
- 草果 半个
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 橘子皮 1片
川味毛豆的做法步骤
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步骤 1：
毛豆角剥开洗好备用。
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步骤 2：
把八角、白寇、香叶、橘子皮、草果洗好备用。
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步骤 3：
干辣椒洗好备用。
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步骤 4：
锅里接好清水，水烧开后放入八角、白寇、香叶、橘子皮、草果、干辣椒、花椒，大概煮10分钟，倒入酱油。
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步骤 5：
倒入毛豆，适量放点盐，用筷子搅拌一下，盖上锅盖，可以把火关小一点，只要水在涨就可以，大概煮40分钟，用筷子夹一颗尝一下，毛豆好了就可以关火了。
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步骤 6：
煮好后，把水倒掉。
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步骤 7：
成品。
