蒜泥龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来要好好冲洗。

• 步骤 2：

  用牙刷一个一个刷一下，肚皮，腮部，尾部，全部刷刷，拿虾的后背，这样不会被钳到哦！

• 步骤 3：

  拉掉虾线，尾部中间的那块使劲往外拉，整条的虾线就出来了，图片下部有拉出来的样子，可惜被豆果剪掉了。

• 步骤 4：

  在这之前准备好葱姜蒜，我家喜辣，所以放了一大把干辣椒。

• 步骤 5：

  蒜泥是重点，先拍碎。

• 步骤 6：

  用料理机搅碎。

• 步骤 7：

  锅里放油，然后把花椒放进油锅，不要等油开会糊的，放入闻到有花椒出味就把它们捞出扔掉。这时油里已经有浓浓的麻味了。

• 步骤 8：

  放入干辣椒葱姜爆一下，放入龙虾翻炒，炒掉水汽。

• 步骤 9：

  加入料酒、老抽、生抽、盐、糖，翻炒一次加入水，待煮沸后放入蒜泥，盖好盖子煮几分钟。

• 步骤 10：

  出锅前放入青椒，和香菜梗。稍微一点点的醋和胡椒。

• 步骤 11：

  出锅后放上香菜叶，好了，去吃手指吧