法式水果软糖的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备好做软糖的所有材料，确保所有锅盆都是无油无水

• 步骤 2：

  香橙包去外皮，净重420克

• 步骤 3：

  将橙子绞碎越细腻越好

• 步骤 4：

  接着搅拌好的橙子泥倒入奶锅，向奶锅放入50克糖和12克苹果胶，水，搅拌均匀，放在一盘备用

• 步骤 5：

  接着将橙泥开小火加热到40度左右（最好有针式温度计测温），如没有温度计的朋友看到奶锅周边冒小泡也就可以啦。然后加入搅拌好的橙子糊和水怡，300克糖加入奶锅继续加热，直到温度计上升到110左右关火，熬的过程中新鲜的果汁会有浮沫，用勺子撇处就好！判断是否熬好可观察锅中翻起的气泡，锅的四周冒小泡，中间冒大泡，整个糖液越发透明并粘稠！

• 步骤 6：

  趁热加入柠檬酸搅拌均匀（没有可省略），熬好的糖状态很粘稠，温度降下来就会慢慢成型，在模具底部包上保鲜膜

• 步骤 7：

  将香橙软糖液倒入模具中，自然放凉到第二天或是凉透以后放入冰箱冷藏。其他口味也是如此操作，或是用现成的果酱都可以做，没有模具可以用家里的耐高温饭盒来做模具用，底部铺上保鲜膜即可

• 步骤 8：

  定型后切成1厘米的宽度

• 步骤 9：

  香橙味和越橘味，酸酸甜甜，很健康，女孩和麻麻，孩子都可以食用。