「Tokyo Banana东京香蕉蛋糕」的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  1根香蕉碾成泥，加入20g糖、玉米淀粉、1颗蛋黄、100ml牛奶，混合成顺滑的乳液状

• 步骤 3：

  液体过筛到小锅内(这步可省略)，小火加热，一边加热一边搅拌，液体浓稠并开始冒小泡泡的时候倒出

• 步骤 4：

  香蕉卡仕达酱制作完成，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏

• 步骤 5：

  棉花蛋糕体制作：蛋白加25g糖打发，然后加入一颗蛋黄和肉桂粉打至顺滑，低粉过筛到蛋白糊中混合均匀，再加入7g融化的黄油和10ml的牛奶搅拌

• 步骤 6：

  面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，抹平，170度12分钟

• 步骤 7：

  蛋糕胚晾凉后切成四块，觉得厚的话再一剖二，取出冷藏好的香蕉卡仕达酱裱在蛋糕胚上，借助保鲜膜卷起，收紧两头，整形成香蕉状，放入冰箱冷冻1个小时

• 步骤 8：

  　　

• 步骤 9：