原味泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作卡仕达酱，将蛋黄蛋白分离；

• 步骤 2：

  加入fluff棉花糖搅拌均匀；

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，搅打均匀；

• 步骤 4：

  牛奶稍微煮沸；

• 步骤 5：

  先倒三分之一到面糊里，边倒边快速搅拌均匀，再将剩下的全部倒进去搅拌均匀；

• 步骤 6：

  然后过筛，这样口感会细腻一些；

• 步骤 7：

  继续小火加热熬煮至浓稠状态立即离火；

• 步骤 8：

  加入黄油搅拌均匀，冷却后放冰箱保存备用；

• 步骤 9：

  接着来做泡芙，将泡芙配方中的黄油放进微波炉高火叮一分钟融化成液体，也可以隔热水融化，随自己方便哈；

• 步骤 10：

  倒入水搅拌均匀；

• 步骤 11：

  倒入焙泡芙预拌粉，搅拌均匀后用电动打蛋器搅打2分钟；

• 步骤 12：

  分3次加入全蛋液，每次都要搅打均匀完全融合后再继续加蛋液，全部搅打均匀后用电动打蛋器高速搅打5分钟至面糊非常浓稠状态；

• 步骤 13：

  将面糊装入裱花袋挤出一个个小面团或者直接用勺子舀，面团与面团直接要空出2-3厘米左右的空间，以免膨胀后粘在一起，放进预热好的烤箱，中层上下火，先200度烤10分钟至面团完全膨胀，然后180度继续烤18分钟左右至表面呈棕黄色即可；

• 步骤 14：

  烤好的泡芙冷却后，就可以将卡仕达酱用泡芙嘴挤入泡芙内里。

• 步骤 15：

  成品。

• 步骤 16：

  看，我家安宝吃的多开心啊，空心的他也喜欢吃。