口水鸡第一次做，味道特别棒。皮质紧实脆嫩。
而鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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口水鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 1只
- 盐 1g
- 油 25g
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 大蒜 15g
- 姜 10g
- 葱 10g
- 生抽 40g
- 红油 30g
- 小辣椒 1个
- 耗油 3g
- 醋 5g
口水鸡的做法步骤
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步骤 1：
原图材料
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步骤 2：
鸡腿和姜片，葱、八角、香叶冷水下锅，大火烧开转小火烧20分钟。
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步骤 3：
把大蒜、姜、剁成末，葱切小段，加些辣椒粉，放入碗内淋上热油
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步骤 4：
把香味炸出来，加入红油、生抽、蚝油、醋、盐搅拌均匀。
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步骤 5：
将煮好的鸡腿捞出立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透
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步骤 6：
将冷却后的鸡腿捞出切块，摆在盘里，浇上料汁即可
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步骤 7：
成品
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步骤 8：
成品
小贴士
煮熟的鸡马上浸入冰水中，这样能使鸡肉皮质紧实脆嫩，不容易散烂.
