广东人喜欢根据不同的季节煲各种汤水，而进入六月份的广东已经闷热至极，煲一些清热解暑，润肺生津的汤水是最合适不过了。
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜全身都是宝，冬瓜皮可不要扔了，煲汤是不用去皮的。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。莲子养心、益肾、补脾，芡实能健脾除湿，茯苓就益脾和胃、宁心安神。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
冬瓜薏米猪骨汤收藏
浏览 122040
收藏 2
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 700g
- 猪骨 1000g
- 薏米 30g
- 莲子 30g
- 芡实 20g
- 芸苓 30g
- 蜜枣 2个
- 清水 适量
- 盐 适量
- 陈皮 适量
冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤
-
步骤 1：
准备好薏米、莲子等。
-
步骤 2：
用水洗干净，再浸泡一会儿。
-
步骤 3：
准备猪骨和冬瓜，冬瓜切大块。
-
步骤 4：
猪骨用开水焯一下，祛除血腥味。
-
步骤 5：
再用流动水洗一洗浮沫。
-
步骤 6：
煲里加清水，放入猪骨、陈皮。
-
步骤 7：
加入冬瓜和泡好的薏米、莲子等。
-
步骤 8：
大火煲滚后，转小火煲一个半小时，加入盐调味即可。
