鲜虾嫩豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  主料：活草虾，嫩豆腐一盒备好 如果有基围虾更好，比较喜欢基围虾肉质，这个虾拿回来还是活的，泡一会就睡着了

• 步骤 2：

  虾洗干净后焯水1分钟，捞起凉一下再剥

• 步骤 3：

  这个时候可以切豆腐，轻轻的倒扣盒子拿出来，从中间横切一刀片成上下两片，然后切成小块

• 步骤 4：

  切点葱花，姜切成丝备用

• 步骤 5：

  接下来剥虾

• 步骤 6：

  虾身去皮，然后从腰中间轻轻的滑一刀，再用牙签挑出虾线，黑线一条，我买这个虾不是很脏，线都白的，估计是饿了好久了吧

• 步骤 7：

  取完虾线的虾用清水冲洗一下，一开二切成小块

• 步骤 8：

  起锅倒入少许玉米油，有橄榄油更好，油热大约七成时放入姜丝爆香

• 步骤 9：

  虾头控干水分倒入锅中煸炒3分钟

• 步骤 10：

  倒入适量清水或者高汤煮5分钟，至出虾油汤变金黄色，虾头捞起扔了不要

• 步骤 11：

  先放入豆腐3分钟后再放入虾2分钟，放入少许糖提鲜

• 步骤 12：

  放入胡椒粉2g左右

• 步骤 13：

  放入盐3g左右，盐根据你的口味和水分来放，宝宝的尽量少放，这一小勺盐木有放完

• 步骤 14：

  然后起锅撒入葱花点缀一下就可以享用了，常给宝宝吃的一道菜！

• 步骤 15：

  我家小吃货