椰汁红豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  椰浆烧开后，加入鱼胶粉和糖的混合物后煮沸至鱼胶和糖全部融化，备用。

• 步骤 2：

  蛋清打发至有纹路。

• 步骤 3：

  加入第1步继续搅拌。

• 步骤 4：

  大碗中放入冰加入第3步不停搅拌至蛋白与椰浆充分融合。

• 步骤 5：

  倒入方形模具。

• 步骤 6：

  撒上已经蒸熟的红豆。入冰箱冷藏一个小时。

• 步骤 7：

  改刀成菱形。

• 步骤 8：

  完成。