牛粒（台式马卡龙）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材，混合蛋黄（8g)、蛋黄液（16g)、细砂糖（16g）

• 步骤 2：

  打蛋器高速打发，知道体积膨胀变大颜色变浅。

• 步骤 3：

  一次性筛入所有低筋面粉（18g），搅拌均匀

• 步骤 4：

  将搅拌均匀的面糊装入裱花带中，挤在烤盘内（一般面糊间隔是2cm,因为烤的过程中面糊会膨胀）挤完后在面糊表面撒上适量糖粉，烤出来的表面会很脆。

• 步骤 5：

  烤箱预热160°12~14分钟，烤到表面金黄即可。

• 步骤 6：

  黄油（20g)室温软化。

• 步骤 7：

  用打蛋器打散，加入糖粉（8g)打至均匀即可。

• 步骤 8：

  将打好的夹陷儿用抹刀抹在烤好外壳上，两个并一起，这样就做完啦！