咖喱猪排饭的做法步骤

• 步骤 1：

  买齐材料 需要咖喱 胡萝卜土豆 洋葱 椰浆 面包糠 猪里脊

• 步骤 2：

  先熬配菜 咖喱酱汁 把土豆洋葱胡萝卜切小粒 千万不要太大块 难熟还不入味 土豆吃起来沙沙糯糯才好吃

• 步骤 3：

  热锅倒油放入洋葱炒香 煸一会 但不要焦了

• 步骤 4：

  下切好的土豆和胡萝卜翻炒注意不要让土豆粘锅变焦 炒到七成熟就可以加入100ml椰浆 一定要椰浆 别放椰子汁 并且强烈推荐加 咖喱吃起来的口感和不加的完全不一样 翻炒一会加入清水500ml

• 步骤 5：

  水开后再翻滚一会至土豆九分熟 放入咖喱块 两小块 咖喱块掰碎一点（这是的咖喱块数量根据水的量和食材的量，这里有两人份）然后关小火把咖喱融化 融化完全后开大火炖煮两分钟至土豆全熟咖喱入味 放入咖喱块后要不停翻炒省的糊锅

• 步骤 6：

  咖喱完成后 把猪里脊片成片 不要太厚 0.5厘米就可以 用刀背敲散 然后撒一点点盐 一些现磨黑胡椒 （图中的猪排我放了酒酱油腌制，但后面炸的时候糊锅特别快，我就干脆拿没腌制的炸，个人觉得腌制步骤完全可以省略，只要你的猪肉够新鲜）然后打一颗鸡蛋搅散

• 步骤 7：

  先把猪排放到面粉碗里均匀粘好面粉 然后拍去多余的粉 再放到蛋液里滚一下均匀沾满蛋液

• 步骤 8：

  之后再到面包糠里滚一圈

• 步骤 9：

  热油锅 千万不要烧到冒白烟 可以拿木筷子试一下冒气泡就可以了 把猪排丢下去 中小火炸制 油温太高一下就焦了 里面却没熟 猪排炸到浅金黄色捞出 开大火升高油温 再把猪排丢进去复炸到金黄 捞出 （注意时间别炸糊了）

• 步骤 10：

  这就是炸好的猪排了

• 步骤 11：

  然后浇上咖喱汁就可以享用啦 完全是一道逼格高味道好看起来很有难度实际操作很简单的料理！