此方为一次性发酵版 不喜欢的可进行二发
(摘自易彩的方子 但稍做了修改)
可做(八寸圆模 六寸圆模) 共两个量
(十个每个约39g)(十个每个约18g）
如用戚风模具 要涂抹黄油 做好防粘处理
还可以底部垫油纸 内部也围一圈油纸防粘
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牛奶软面包（一次性发酵收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 盐 1.3g
- 盐 1.3g
- 白砂糖 50g
- 白砂糖 50g
- 鸡蛋 35g
- 鸡蛋 35g
- 奶粉 10g
- 牛奶 160g
- 奶粉 10g
- 高筋面粉 300g
- 牛奶 160g
- 酵母 4g
- 高筋面粉 300g
- 黄油 28g
- 酵母 4g
- 芝麻 适量
- 黄油 28g
- 芝麻 适量
牛奶软面包（一次性发酵的做法步骤
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步骤 1：
⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 （底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母） 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态
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步骤 2：
⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 （底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母） 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态
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步骤 3：
面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右 八寸模平均分成十等份 每个约39g左右 六寸模平均分成十等分 每个约18g左右
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步骤 4：
面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右 八寸模平均分成十等份 每个约39g左右 六寸模平均分成十等分 每个约18g左右
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步骤 5：
分好的每个小团揉成光滑的面团 然后依次放入模具内 发酵至原来的两倍大 发酵好的面团 涂上蛋液 撒上少许芝麻 预热后的烤箱内 155度 20分钟 (出炉后 散热至手温 装进保鲜袋)
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步骤 6：
分好的每个小团揉成光滑的面团 然后依次放入模具内 发酵至原来的两倍大 发酵好的面团 涂上蛋液 撒上少许芝麻 预热后的烤箱内 155度 20分钟 (出炉后 散热至手温 装进保鲜袋)
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步骤 7：
柔软 拉丝
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步骤 8：
柔软 拉丝
