椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  称量200克糯米粉，准备一杯约80度的热水170克，黑芝麻馅料冷冻至硬。

• 步骤 2：

  将170克热水加入到糯米粉中，边加边搅拌。

• 步骤 3：

  揉成热面团，不用醒面，可以直接包馅料。

• 步骤 4：

  将面团分成约15克一份，盖上保鲜膜防止水分散失。

• 步骤 5：

  将冷冻至硬的黑芝麻馅料切成小粒。

• 步骤 6：

  包裹馅料前，将小面团揉光滑，然后拍上干粉，捏出一个窝，放入馅料，包好揉圆。

• 步骤 7：

  做好的汤圆若不马上烹饪，可以放入冰箱冷冻层保存，随吃随煮。

• 步骤 8：

  煮汤圆。水沸腾后放入汤圆，保持大火烹饪。每次水沸腾时倒入半碗清水，重复3次至汤圆熟透浮起。

• 步骤 9：

  加入适量的冰糖粒，煮至糖融化即可熄火。

• 步骤 10：

  装起汤圆，加入适量的椰浆，拌均匀，椰汁黑芝麻汤圆完成。

• 步骤 11：

  有内涵。