日式香浓炼乳面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先将所有食材称重备用。

• 步骤 2：

  除了黄油以外的面团材料，放入面包机中，启动揉面程序。

• 步骤 3：

  一个揉面程序结束后，放入黄油，再次启动揉面程序。揉至出现手套膜就可以了。

• 步骤 4：

  将揉好的面团取出，放入无油无水的盆中，放置温暖的地方发酵至2倍大。 也可以放在面包机中发酵至2倍大。

• 步骤 5：

  如何判断面团是否发酵好。 手指蘸少许面粉，在发酵好的面团上戳一个洞，这个面洞不回缩不反弹，就发酵好了。

• 步骤 6：

  面团排气擀成长方形面皮。

• 步骤 7：

  20克黄油➕20克炼乳，隔水融化，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  表面刷上适量的炼乳酱（炼乳酱不用全部用完，留一部分涂抹面包表面）。

• 步骤 9：

  将涂抹炼乳酱的面片分成4片。

• 步骤 10：

  叠加然后切成8片

• 步骤 11：

  竖立放入不沾的8寸烟囱模中进行2次发酵。

• 步骤 12：

  第二次发酵至2倍大后，表面涂抹炼乳酱，撒上杏仁片。 如果喜欢吃蔓越莓，也可以适量放一些。 烤箱预热上下火180度。

• 步骤 13：

  将面包放入预热好的烤箱中。 上下火180度 烤箱下层 20～25分钟

• 步骤 14：

  取出倒扣晾凉脱模。 表面撒上适量的糖粉就可以吃了。

• 步骤 15：

  撕开，看看内部组织。