独家丨红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  、把食材装盘备用，萝卜干我提前泡好的，没有的也可不放。

• 步骤 2：

  、把排骨抄一下，去血腥味。一定要凉水下锅。

• 步骤 3：

  、两分钟后捞出排骨。

• 步骤 4：

  、说明一下，由于我事先用凉水已经泡了一个小时，所以抄排骨的汤基本上很干净，就留下来备用。

• 步骤 5：

  、小火放油和冰糖，熬糖色，一定要小火，待冰糖微黄时放入排骨，不停翻抄。

• 步骤 6：

  放入葱、姜、八角、桂皮、老抽快速翻炒。

• 步骤 7：

  、加入排骨汤或热开水，没过排骨，大火开锅后转小火，大约30分钟后放入盐，大火收汁，要不停的翻炒。

• 步骤 8：

  、加少许葱花做点缀，闲麻烦也可省略。